Август – пик сезона бахчевых культур.

Арбуз — ценный продукт, содержит много легкоусвояемых сахаров (фруктозы) и фолиевой кислоты, богат микроэлементами, такими как магний, калий и природным антиоксидантом.

Дыня — растение семейства тыквенные, вид рода огурец, бахчевая культура. Покупая дыню, первое, на что стоит обратить внимание - это запах. От спелой дыни исходит сильный приятный аромат. Ее насыщенный цвет говорит о высоком содержании витамина А.

В связи с началом массовой продажи бахчевых культур рекомендуем населению придерживаться следующих основных правил при их выборе и покупки.

При реализации продукции у продавца должен быть:

- полный пакет сопроводительных документов, подтверждающий качество и безопасность бахчевых культур;

- продавец должен быть в спецодежде с личной медицинской книжкой, опрятный внешний вид

- информация о юридическом лице, вывеска с указанием времени работы;

- весы:

- ценники с информацией о наименовании товара и его стоимости.

- место покупки должно быть огорожено, оборудовано навесом, стеллажами;

- содержание помещений и прилегающей территории в чистоте и

- запрещена реализация бахчевых вдоль автодорог, из необорудованных торговых мест. Следует помнить, что в таких местах продаются арбузы, не прошедшие необходимую санитарную экспертизу.

- не покупайте лопнувший арбуз, а также от, который демонстративно был разрезан продавцом.

Внешний вид арбуза:

- арбуз крупный, имеет целостный покров;

- цвет корки яркий и контрастный, светлое пятно на боку, которое отлежал арбуз, должно быть максимально желтым, даже оранжевым;

- спелый арбуз обязательно покрыт твердой блестящей коркой, если ноготь легко протыкает арбузную кожу – значит, арбуз незрелый;

- усик и плодоножка у зрелого арбуза сухие;

- при ударе ладонью зрелый арбуз вибрирует, при ударе согнутым пальцем издает умеренно звонкий звук, при сжатии вдоль продольной оси – слабый хруст.

Перед тем, как разрезать плоды, не забывайте тщательно их вымыть теплой водой с мылом.

Разрезанные арбузы храните только в холодильнике.

Достоверно определить наличие нитратов можно только лабораторным методом, но следует обратить внимание на следующие моменты:

- цвет мякоти «плохого» арбуза интенсивно ярко-красный с небольшим фиолетовым оттенком;

- волокна, идущие от сердцевины к корочке, не белые, как положено, а со всеми оттенками желтого;

- у «неправильного» арбуза поверхность среза гладкая, глянцевая, тогда как в номе она должна искриться крупинками

Приятного Вам аппетита!