Клубника – одна из самых любимых летних ягод, но не всегда купленные плоды оказываются сладкими и безопасными.

Чтобы выбрать качественную клубнику, нужно обращать внимание на ее внешний вид, запах и условия хранения.

Хорошая клубника- ярко-красная, равномерно окрашенная, без белых или зеленых пятен, блестящая, но не слишком глянцевая (излишний блеск может говорить об обработке воском), плотная, без вмятин и повреждений.

Спелая и натуральная клубника имеет яркий, сладкий аромат. Если ягода почти не пахнет -скорее всего, она была сорвана недозрелой или выращена с химикатами.

Крупные ягоды не всегда слаще мелких. Главное – чтобы форма была естественной, без бугров и деформаций (это может быть признаком стимуляторов роста).

Слишком идеальные ягоды (одинаковые по размеру, глянцевые) могут быть выращены с применением химии.

У свежей клубники листики ярко-зеленые, не сухие. Если листики пожелтевшие или вялые - ягода давно сорвана.

Клубника должна храниться в тени или холодильнике, а не под прямыми солнечными лучами. Если ягоды лежат в закрытых контейнерах, проверьте, нет ли внутри конденсата (это ускоряет порчу).

Если есть возможность, используйте **нитратомер** (допустимая норма нитратов в клубнике – до 100 мг/кг). –

В домашних условиях можно замочить ягоды в холодной воде на 15 минут: если вода окрасится в розовый цвет, возможно, использовались красители.

Не мойте ягоды перед хранением – это ускоряет порчу. Храните в холодильнике не более 2–3 дней. Для длительного хранения можно заморозить (предварительно удалив плодоножки).

Рекомендация:

Выбирайте клубнику с насыщенным цветом, приятным ароматом и упругой поверхностью. Избегайте ягод с повреждениями, плесенью или неестественным блеском. Перед употреблением тщательно мойте под проточной водой. Если сомневаетесь в качестве, лучше покупать клубнику в проверенных местах.

Будьте внимательны – и наслаждайтесь вкусной и полезной ягодой.